（）是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶，及以这种毛茶为原料加工成的茶

A、化学消泡

B、高温消泡

C、机械消泡

D、电消泡

A. 物理学基础

B. 数学基础

C. 化学基础

D. 生物学基础

E. 统计学基础

B．加酸并降低通气量

C．加糖并降低通气量

D．加酸并提高通气量

A.乳酸发酵

B.醋酸发酵

C.丁酸发酵

D.有害酵母发酵

A、化学灭菌

B、辐射灭菌

C、干热灭菌

D、高压蒸汽灭菌

A、厌氧发酵过程

B、好氧发酵过程

C、光催化过程

D、分解过程

A、增加溶解氧

B、促进营养物质与菌体接触

C、防止局部代谢废物累积

D、打碎泡沫

A、微生物菌体发酵

B、微生物酶发酵

C、微生物转化发酵