大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜

A．上冷盆时注意颜色的搭配，一深一浅，交叉放

B．上菜时大盆在中间，小盆围四周

C．有造型的菜和新上的菜要放在主宾面前

D．菜上齐后应向主人示意，并询问客人还有什么需要

A.上拔丝菜肴跟上凉开水

B.易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型

C.原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上

D.上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌

A、右上右撤

B、左上左撤

C、左上右撤

D、右上左撤

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

A. 报菜名

B. 动作轻

C. 按序上

D. 菜压菜

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.女宾

小王是某酒店餐厅一名实习服务员，在某次接待中她为客人上菜时，傍边客人经过时候不小心碰到她，她把菜汁倒在客人衣服上，客人当时非常生气，非要小王赔偿她衣服，而小王当时也和客人吵闹起来，说不关她事，要赔就找刚才碰到她的那位客人赔。

1.从您的专业知识分析，您觉得小王做法是否正确?

2.如果您是小王您会怎样做?