题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪件食品不属于糕点()

A.式面包

B.奥利奥饼干

C.上好佳薯片

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“以下哪件食品不属于糕点()”相关的问题

第1题

A.A净含量

B.B配料表

C.C商标

D.D贮存条件

点击查看答案

第2题

下列不属于中式糕点分类的是( )。

A、京式糕点

B、潮式糕点

C、川式糕点

D、豫式糕点

点击查看答案

第3题

下列不属于京式糕点的是( )。

A、京八件

B、猪油年糕

C、自老白

D、提浆饼

点击查看答案

第4题

下列不属于苏式糕点的是( )。

A、提浆饼

B、苏式麻饼

C、猪油年糕

D、苏式月饼

点击查看答案

第5题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,进行糕点裱花操作时,应满足以下哪些要求。()

A.蛋糕胚应在专用冰箱中冷藏

B.裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工、当天使用

C.植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃

D.蛋白裱花、奶油裱花、人造奶油裱花等蛋糕储藏温度不超过20℃

点击查看答案

第6题

食品经营许可管理办法关于糕点类食品的完整定义是: ( )
A.以粮、糖、油等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品

B.以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品

C.以粮、糖、油、蛋、奶等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,含裱花蛋糕等

D.以粮、糖、油、蛋等为主要原料经焙烤等工艺现场加工而成的食品,不含裱花蛋糕等

点击查看答案

第7题

角质率不低于60%,加工成的小麦粉筋力强,适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案

第8题

下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是( )

A.身体健康

B.具超常敏感性

C.无明显个人气味

D.对产品无偏见

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信