题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

发芽土豆中使人中毒的毒素是（）

A.红细胞凝集素

B.亚硝酸盐

C.龙葵素

D.皂素

E.有机磷

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第1题

土豆发芽后会产生龙葵毒素，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量达0.3%～0.5%，正常人食入0.2g～0.4g即会中毒。( )

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第2题

哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因?()

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第3题

发芽的马铃薯会产生一种毒素，它是?

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第4题

吃发芽土豆或未烧熟的四季豆会引起食物中毒。()

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第5题

A．氢氨酸

B．亚硝酸盐

C．龙葵素

D．秋水仙碱

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第6题

产生龙葵毒素的是哪类食品( )

A.发芽土豆

B.火龙果

C.黄瓜

D.西葫芦

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第7题

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是

A.腐败变质

B.含有致病菌

C.含有生物毒素

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第8题

河豚鱼、毒素、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）

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