A.70℃
B.70℃以上
C.70℃以下
D.70℃左右
第1题
A.50℃
B.50℃以上
C.50℃以下
D.50℃左右
第2题
第3题
A. 0
B. 20
C. 40
D. 60
第4题
B.30℃
C.50℃
D.10℃
第5题
A.40℃以下 B.50℃以下 C.60℃以下D.70℃以下 E.80℃以下
第6题
第7题
A.水温
B.调和方法
C.蛋白质
D.淀粉
第8题
B.35~40℃
C.43~46℃
D.45~50℃
E.55~60℃
第9题
B.90~100℃
C.50~60℃
D.30~40℃
第10题
A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃
E.80℃
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