六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向、黄、青褐、黑色渐变（）

A、青绿

B、绿黄

C、黄绿

D、红绿

A．酵素

B．茶褐素

C．茶皂素

D．鲜爽物质

六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。

此题为判断题(对，错)。

君山银针属于六大茶类的( )类。

A.绿茶

B.白茶

C.黄茶

D.青茶

六大茶类中不发酵的茶是什么茶

A.黄茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。

A.普洱茶类

B.花茶类

C.黑茶类

D.乌龙茶类

此题为判断题(对，错)。

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。()