使蛋白质从它们的溶液中析出现象的叫做蛋白质的（）

A.水化

B.变性

C.水解

D.沉淀

B．去除蛋白质表面的水化膜或者中和电荷，蛋白质会发生沉淀

C．变性的蛋白质容易从溶液中析出

D．向溶液中加入大量的中性盐可以使蛋白质沉淀

E．蛋白质经过强酸、强碱处理之后发生变性，仍然能够溶解于强酸强碱溶液中，若将pH值调至等电点，则变性蛋白质立刻结成絮状不溶物，不再溶解于强酸或强碱溶液中

向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

A、蛋白质变性析出

B、蛋白质变性，但不析出

C、蛋白质沉淀，但不变性

D、蛋白质变性，冷却又复性

E、蛋白质水解为混合氨基酸

B．去除蛋白质表面的水化膜或者中和电荷，蛋白质会发生沉淀

C．变性的蛋白质容易从溶液中析出

D．向溶液中加入大量的中性盐可以使蛋白质沉淀

E．蛋白质经过强酸、强碱处理之后发生变性，仍然能够溶解于强酸强碱溶液中，若将pH值调至等电点，则变性蛋白质立刻结成絮状不溶物，不再溶解于强酸或强碱溶液中

A.蛋白质变性析出

B.蛋白质变性但不析出

C.蛋白质沉淀但不变性

D.蛋白质变性,冷却又复性

E.蛋白质水解为混合氨基酸

A.蛋白质变性析出

B.蛋白质变性，但不析出

C.蛋白质沉淀，但不变性

D.蛋白质变性，冷却又复性

E.蛋白质水解为混合氧基酸

A.水解

B.变性

C.盐析

D.两性电离

A.加饱和硫酸铵溶液

B.加甲醛的水溶液

C.加乙酸铅溶液

D.加浓硝酸

下列说法中不正确的是()。

A．溶质从溶液中析出形成晶体的过程叫做结晶

B．氯化钠溶液中含有结晶水

C．含有结晶水的物质叫结晶水合物

D．晶体吸收空气中的水蒸气在表面逐渐形成溶液的现象叫做潮解