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[单选题]

制作时须用油把葱蒜末、牛肉末、蔬菜末、香草、番茄酱稍炒,加汤汁、盐等,再用小火煮透()

A.美式炸土豆条

B.法式米饭

C.意大利肉酱面条

D.方便面条

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第1题

制作博洛尼亚肉酱,先入锅炒制的原料是() A、洋葱末 B、茄膏 C、牛肉末 D、胡萝卜

A.洋葱末

B.牛肉末

C.茄膏

D.胡萝卜

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第2题

制作香草面包蓉要()。

A.把芹菜末炒香

B.把杂香草炒香

C.把蒜蓉炒香

D.把面包蓉炒香

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第3题

制作冷番茄汤的原料有()

A.胡椒末

B.洋葱末

C.茴香末

D.培根末

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第4题

牛肉蔬菜汤的制作要求是要先将切成的各款蔬菜用油和香草炒香,再加入牛清汤调制。特点是清爽、味鲜。()
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第5题

制作焗番茄的主要原料是番茄、洋葱末、()黄油等

A.胡萝卜

B.蒜末

C.芹菜

D.计司粉

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第6题

制作焗番茄的主要原料是番茄、()、蒜末、黄油等

A.胡萝卜

B.洋葱末

C.芹菜

D.计司粉

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第7题

制作冷番茄汤的原料有()

A.迷迭香

B.青葱末

C.大蒜末

D.生菜叶

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第8题

蔬菜汤时先用油和蔬菜制作汤码,然后再加()和香草或肉类调制的汤类。

A.白酒

B.土豆

C.浓汤

D.清汤

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第9题

制作烤牛外脊要把牛外脊用()腌入味。

A.波尔图酒

B.蔬菜香料

C.白兰地酒

D.多种香草

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第10题

鸡肉蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草炒香,再加入鸡清汤调制,特点是口味鲜美、蔬菜软烂()
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