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[判断题]
按使用功能分类，食品添加剂包括：着色剂、防腐剂、乳化剂、增稠剂（）
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B、化工标准
C、卫生标准
D、地方标准
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第1题
目前我国允许使用并制定有()的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A、国家标准
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第2题
以下说法错误的是（ ）
A、在延长食品的保质期方面，防腐剂和抗氧化剂这两种食品添加剂功不可没
B、在赋予食品诱人的色泽方面，着色剂、护色剂、漂白剂这三种食品添加剂功不可没
C、在改善食品的质地和形态方面，乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这几种食品添加剂功不可没
D、食品添加剂都是没有营养价值的
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