题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
松质面包成品层次不清，主要是由于造成的（）
A.裹油时面团与油脂软硬不一致。
B.烘烤时炉温蒸汽过多。
C.成型时室温高，面坯过软。
D.配方中糖的用量不够。
E.配方中油脂用量不当。
F.叠压方法不当
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
此题为判断题(对，错)。
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A.裹油时面团与油脂软硬不一致。
B.烘烤时炉温蒸汽过多。
C.成型时室温高，面坯过软。
D.配方中糖的用量不够。
E.配方中油脂用量不当。
F.叠压方法不当
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