浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

A.5～8°dH

B.8～12°dH

C.-5～0°dH

D.0～5°dH

2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。

A.2～8°dH

B.10～16°dH

C.1～2°dH

D.16～20°dH

A、＞1.78mmoL/L

B、＞7.78mmoL/L

C、＜1.78mmoL/L

D、＜7.78mmoL/L

水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是()。

A、总硬度

B、残余碱度

C、镁硬度

D、钙硬度

酿造优质啤酒的前提条件是()。

A、啤酒酵母

B、酿造水质

C、麦芽、酒花、水和酵母

D、酿造工艺

啤酒一般酒精含量为()。

A.3%～8%

B.5%～8%

C.8%～14%

D.5%～14%

啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

某啤酒厂用酿造啤酒、水、其他一些化学物质等调制啤酒，将此种调制啤酒贴上本厂生产的酿造啤酒的商标“华阳之尊”，调制啤酒的理化卫生指标符合国家要求，售价仅为酿造啤酒的1/4，很受市场欢迎，此种做法是：

A．因为理化卫生指标符合国家要求，不属以假充真行为

B．因为与酿造啤酒差价显著，不是以假充真

C．因为市场欢迎，所以不是以假充真

D．以假充真行为

某啤酒厂用酿造啤酒、水、其他一些化学物质等调制啤酒，将此种调制啤酒贴上本厂生产的酿造啤酒的商标“华阳之尊”，调制啤酒的理化卫生指标符合国家要求，售价仅为酿造啤酒的1/4，很受市场欢迎，此种做法是：

A．因为理化卫生指标符合国家要求，不属以假充真行为

B．因为与酿造啤酒差价显著，不是以假充真

C．因为市场欢迎，所以不是以假充真

D．以假充真行为