题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
【单选题】5.大肠菌群平板计数连续稀释时，每个稀释度接种无菌平皿，每皿接种（）ml。
A.1ml
B.2ml
C.7ml
D.9ml
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B．5.0×105CFU/g（CFU/mL）
C．1.0×104CFU/g（CFU/mL）
D．5.0×104CFU/g（CFU/mL）
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第1题
大肠菌群平板计数法报告计算，例如10-3样品稀释液1mL，在VRBA平板上有100个典型和可疑菌落，挑取其中10个接种BGLB肉汤管，证实有5个阳性管，则该样品的大肠菌群数为:（）
A．5.0×106CFU/g（CFU/mL）
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第3题
【简答题】回答关于大肠菌群测定（GB 4789.3-2016 第一法...
【简答题】回答关于大肠菌群测定（GB 4789.3-2016 第一法）的有关问题：①什么是大肠菌群？ ②食品中大肠菌群的测定具有什么食品卫生学意义？ ③大肠菌群的国标检验法采用哪三步？ ④对某两个食品检样A、B进行大肠菌群测定，根据证实为大肠菌群的阳性管数，查MPN检索表，A检样的MPN为18，B检样的MPN为9.2，若A检样选择100、10-1、10-2三个浓度，而B检样选择10-1、10-2、10-3三个浓度，则100g的A、B检样的大肠菌群最可能数（MPN）分别是多少？答： 100g A检样的大肠菌群最可能数（MPN）是 。
100g B检样的大肠菌群最可能数（MPN）是 。
第5题
大肠菌群MPN计数法的原理是利用统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后，根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度，应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数。()
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此题为判断题(对，错)。
第10题
【单选题】大肠菌群是指一群能发酵( ),并能产酸产气，需氧和兼性厌氧的（ ）。
A、乳酸 革兰氏阴性无芽孢杆菌
B、乳糖 革兰氏阴性无芽孢杆菌
C、乳酸 革兰氏阳性无芽孢杆菌
D、A.乳糖 革兰氏阳性无芽孢杆菌
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