不会导致蛋白质变性的方法有（） A．低温盐析 B．常温醇沉淀 C．用重金属盐沉淀 D．用三氯乙酸沉淀

A、盐析

B、有机溶剂沉淀

C、重金属盐沉淀

D、生物碱沉淀

B．Hg 2+

C．三氯醋酸

D．有机溶剂

A、常温丙酮沉淀蛋白质

B、半饱和硫酸铵沉淀球蛋白

C、酒精消毒

D、煮鸡蛋

A、盐析，向蛋白质溶液中加入一定浓度的强电解质中性盐

B、加有机酸类，如三氯乙酸、钨酸、鞣酸、苦味酸等

C、加重金属盐类，如氯化汞、硝酸银、醋酸铅、硫酸铜等重金属盐

D、加脱水剂，如甲醇、乙醇、丙酮等极性溶剂

E、加水稀释

A、变性破坏了分子结构中的副键

B、加热、加压可使蛋白质变性

C、重金属、乙醇等的作用，可使蛋白质变性

D、变性导致蛋白质一级结构的破坏

E、一定浓度的盐溶液可使蛋白质沉淀、变性

什么是蛋白质的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白质的方法？各方法沉淀的机理是什么？

A、蛋白质的盐析

B、蛋白质的水解

C、蛋白质的紫外交联

D、蛋白质的紫外吸收

A、加热

B、强酸强碱

C、尿素

D、重金属盐

E、低温冷冻