油脂为什么要精炼？写出油脂精炼的步骤，简要说明每一步骤的作用或原理。

简述油脂精炼的主要方法、原理和工艺。

油脂的主要成分是什么?写出油脂的一般结构式。

A、一般，油脂精炼程度越高，油色越浅。

B、精炼度过高的话，可能还会破坏油脂本身的一些营养成分。

C、油脂精炼中的碱炼，由于发生一系列化学反应，油色会加深。

D、油脂精炼过程中的脱色主要是除去一些色素和杂质。