题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
支链淀粉是葡萄糖通过α-1,4 糖苷键缩合形成,分支处由α-1,6糖苷键连接。
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第4题
直链淀粉是由α-D-葡萄糖分子通过___________糖苷键连接而成的链状化合物;支链淀粉是由多个直链淀粉通过___________糖苷键连接而成的树枝状多糖。纤维素分子是由葡萄糖分子通过___________糖苷键连接而成的长链大分子。一个蔗糖分子水解后将生成一分子______________和一分子______________。
第5题
A、α-淀粉酶
B、β-淀粉酶
C、葡萄糖淀粉酶
D、脱枝酶
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