玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是谷氨酸。

()中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。

A.黄豆

B.花生油

C.瘦肉

D.海产品

A、亮氨酸

B、异亮氨酸

C、赖氨酸

D、蛋氨酸

蛋白质饲料的特点不包括( )

A.蛋白质含量较高

B.粗纤维含量较低

C.氨基酸含量较丰富

D.粗纤维含量高

植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于

A．蛋白质含量13%～15%

B．含人体所需要的各种必须氨基酸

C．构成模式与合成人体蛋白质模式相近

D．生物学价值达95%以上

E．以上都是

干旱地区生长的小麦种子，其蛋白质含量较高。(  )

热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。这段话主要的意思是( )。

A．不同地区人们的饮食习惯不同

B．不同地区的食物来源不同

C．食物结构影响人体的血液成分比例

D．素食者更加健康长寿

热带居民的血液中R球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中，蛋白质的含量较高，而R球蛋白含量较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。

这段话主要的意思是（ ）。

A. 不同地区人们的饮食习惯不同

B. 不同地区的食物来源不同

C. 食物结构影响人体的血液成分比例

D. 素食者更加健康长寿

此题为判断题(对，错)。