简述葡萄酒分析检验质量控制措施。

简述影响葡萄酒质量的主要因素并举例说明葡萄品种是如何影响葡萄酒的质量的（60%）；简述影响葡萄果树生长发育的主要外界环境因素（40%）。

简述葡萄酒工艺中添桶的效应。

简述测定葡萄酒中还原糖的原理及测定时反应条件控制？

简述葡萄酒行业新世界与旧世界。

简述葡萄酒纯种酵母扩大培养一般工艺。