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[单选题]

西餐便餐摆台时,主餐叉的()方摆放面包盘。

A.左

B.右

C.上

D.下

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第1题

西餐宴会摆台时,餐盘左侧()厘米处摆放面包盘。
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第2题

西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。

A. 水果刀

B. 色拉刀

C. 面包刀

D. 黄油刀

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第3题

西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放?( )

A、A:面包盘盘边距开胃品叉1厘米;

B、B:面包盘中心与装饰盘中心对齐;

C、C:黄油刀置于面包盘内右侧1/3处;

D、D:黄油碟摆放在黄油刀尖正上方,间距均等;

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第4题

西餐摆台时,面包盘通常置于展示盘的()。

A.右侧

B.左侧

C.右上方

D.左上方

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第5题

西餐摆台中面包盘距离开胃品叉1.5厘米。( )
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第6题

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是()。

A.面包盘

B.咖啡匙

C.黄油刀

D.忌司盘

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第7题

西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。
A、沙拉盘

B、面包盘

C、鱼盘

D、展示盘

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第8题

面包盘是各类西餐铺台必用餐盆,放在餐位的()侧。

A. 左

B. 左前

C. 右

D. 右前

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第9题

西餐早餐餐具的摆放顺序为:().—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

A. 垫布

B. 垫纸

C. 餐巾

D. 服务盘

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