题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。
A、细菌导致的食品腐败；
B、霉菌导致的食品霉变；
C、酵母导致的食品发酵；
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第4题
动植物在宰杀或收获后的一定时间内，其所含糖类继续进行某些生化过程，可引起食品成分的分解、食品组织溃破和细胞膜碎裂，为微生物的广泛侵入与作用提供条件，因而促进了食品的腐败变质。( )
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