题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品化学成果对食品工业技术进步有重要的影响，如（）：
A.预防保健成分的作用机理研究
B.肥水管理对食品成分的影响成果
C.打蜡涂抹、化学保鲜、活性包装等成果
D.食品酶制剂等食品添加剂成果
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第6题
化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染()：
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A工业三废造成的重金属污染
B食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物
C 溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物
D多环芳烃类化合物、杂环胺等
E人为使用的农药、化肥和兽药的残留;
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