由于谷物中主要含淀粉，所以蔬菜和水果中膳食纤维含量与谷物相比相对较高

A.水果与蔬菜可相互替换

B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果

A.粮谷类

B.蔬菜和水果

C.动物性食物

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

A、果胶

B、抗生素

C、半纤维素

D、木质素

E、纤维素

A、新鲜水果

B、干果

C、水果罐头

D、果汁饮品加工过程中会有各种食品添加剂、糖类、水等的添加，也可能会有膳食纤维的损失。

A、韭菜

B、空心菜

C、油菜

D、芹菜

A. 纤维素

B. 半纤维素

C. 木质素

D. 果胶