在多孔吸水性物料间歇干燥的第二降速阶段，传质阻力主要在如下哪个区域？（）

A、水分从物料内部向表面迁移的速率；

B、物料表面水分汽化速率；

C、水汽从物料表面向空气主体的传质速率；

D、以上说法都不对。

A、干燥面积逐渐减少

B、物料表面温度逐渐升高

C、干燥速度逐渐下降

D、在所汽化的水中，非结合水的占比逐渐减小

A、干燥速率开始下降；

B、物料表面开始变干；

C、结合水分开始被汽化；

D、水分的物料内部迁移速率开始低于表面汽化速率。

A、固体物料表面；

B、固体物料内部；

C、固体物料表面和内部；

D、以上都不对。

A、小孔处先变干；

B、大孔处先变干；

C、先变干的位置与孔大小没关系；

D、以上说法均不正确。

A、吸水性多孔物料；

B、非吸水性多孔物料；

C、无孔物料；

D、以上都不是。

A. 盐

B. 糖

C. 水果蔬菜

D. 味素

A、介质温度

B、内部扩散

C、介质湿度

D、表面汽化

A、恒速干燥阶段

B、降速干燥阶段

C、同时发生

D、都不发生