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[主观题]

薯类有马铃薯(土豆)、甘薯(红薯、山芋)、芋薯(芋头、山药)和木薯,杂豆指除了大豆之外红豆、绿豆、黑豆、花豆。

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第1题

.我们常食的薯类蔬菜有()

A.马铃薯

B.芋头

C.山药

D.红薯

E.胡萝卜

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第2题

下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是( )。

A.山药、芋头

B.大蒜、萝卜

C.芋头、马铃薯

D.甘薯、洋葱

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第3题

《鲜活农产品品种目录》中新增马铃薯、甘薯(白薯、红薯、山药、芋头)、鲜玉米、()为鲜活家产品品种。

A. 甲鱼

B. 狗

C. 鲜花生

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第4题

胡萝卜素含量最高的原料是()。

A、韭菜

B、芋头

C、土豆

D、山芋

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第5题

芋头按生态可以分为旱芋和()。
A、河芋

B、水芋

C、山芋

D、陆芋

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第6题

属于同源器官的是______。

  A.马铃薯与红薯 B.莲藕与葡萄卷须C.萝卜与荸荠  D.竹鞭与芋头

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第7题

哪些食物血糖指数较低,糖尿病人可以适量多用

A.大米、精粉面条

B.土豆(马铃薯)、芋头

C.黄豆、莲子、绿豆

D.馒头、咸饼干、咸面包

E.燕麦片、养麦、美国大杏仁

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第8题

多数蔬菜热量低,但藕、荸荠、菱角、慈姑、各种薯类(土豆、红薯、山药、芋头)等淀粉含量较高,如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食,会增加热量摄入,最终导致肥胖。( )

此题为判断题(对,错)。

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第9题

在烹调根茎类蔬菜如土豆、萝卜、芋头、山药时,由于这些原料质地紧密,纤维素高,要早放盐,以使之入味。( )判断对错

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