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[主观题]

食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。

A、A．蛋白质的含量

B、B．蛋白质的消化率

C、C．蛋白质的生物价

D、D．氨基酸评分

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第1题

食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化率

C.蛋白质的生物价

D.氨基酸评分

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第2题

试述评价食物蛋白质营养价值的主要方法及指标。

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第3题

评价食品蛋白质营养价值的主要指标有( )、( )和( )等。

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第4题

评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的种类

C.蛋白质的比例

D.蛋白质的消化率

E.生物价

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第5题

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．氨基酸评分

D．蛋白质生物利用率

E．以上都是

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第6题

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．氨基酸评分

D．蛋白质生物利用率

E．以上都是

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第7题

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．氨基酸评分

D．蛋白质生物利用率

E．以上都是

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第8题

评价食物蛋白质营养价值的基础指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．氨基酸评分

D．蛋白质生物利用率

E．以上都是

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第9题

广泛用作婴幼儿配方食品中蛋白质营养价值评价的指标为

A.PER

B.BV

C.消化率

D.蛋白质质量

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第10题

下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？( )

A、蛋白质含量

B、蛋白质生物价

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质消化率

E、蛋白质功效比值

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