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[主观题]

霜状饰物是用来给鸡尾酒“造霜”的。“造霜”就是将一种甜或咸的味道捆在酒杯的边缘。

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第1题

关于鸡尾酒造霜方法,阐述的对的是()
A、彻底洗净和擦干玻璃杯。

B、倒一些食盐或粗盐在一个较杯直径大的碟或碗中。

C、若盐霜不均匀,多蘸几次即可。

D、紧握倒转的酒杯,将湿润的杯边蘸上盐,使盐均匀的粘在杯边。

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第2题

鸡尾酒的基酒一般以:

A.配制酒为主

B.烈性酒为主

C.发酵酒为主

D.酿造酒为主

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第3题

“温德丰”是:

A.酿酒厂的名字

B.一种酒的名字

C.造酒人的名字

D.一条街的名字

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第4题

我国特有的一种酿造酒是( ).

A.白酒

B.黄洒

C.果酒

D.啤酒

E.配翩酒

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第5题

酒杯造型阔口、平底、轻微直身,主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做()。

A.鸡尾酒杯

B.柯林杯

C.古典杯

D.白兰地杯

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第6题

酿造酒和蒸馏酒的特点?各代表酒种。
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第7题

传说中的造酒始祖是夷狄和杜康。

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第8题

酒的分类,一般为三种:酿造酒,蒸馏酒,配制酒。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

我国酿造的啤酒只有黄啤酒一种。()

参考答案:错误

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