在食品的加工与包藏过程中，食品将可能发生四种褐变反应，它们分别是美拉德反应、焦糖化、（）和酶促褐变。

简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法？

A. 藕

B. 土豆

C. 香蕉

D. 桔子

E. 洋葱

A. 茄子

B. 土豆

C. 苹果

D. 黄瓜

E. 柠檬

A. 香瓜

B. 香蕉

C. 苹果

D. 西瓜

E. 桃

A. 西瓜

B. 藕

C. 香蕉

D. 桔子

E. 洋葱