宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。

咨询服务过程包括哪五个阶段

流程分析借助流程图来分析服务传递过程的各个方面，包括从前台服务到后勤服务的全过程，它通常涉及()。

A.三个步骤

B.四个步骤

C.五个步骤

D.六个步骤

2010年 5 月,史上规模最大的世博会在上海拉开大幕,预计将有 7000 万人次的世博游客来到上海,放功、精彩、难忘”是上海世博会向世界的承诺。为增强竞争力,提高服务质量,上海一家五星级酒店人力资源部组织了一次来自旅游院校实习生的模拟实景考核。事后,该酒店人力资源部的申经理谈到,“在模拟实景考核中 , 出现了很多不规范的问题,如 : 学生 A 在引领“老年客人”进人中餐厅就座时,安排在餐厅中央位置 ; 学生 B 在餐厅客满情况下,处理不当 , 造成客人离开本店 : 学生 C 在西餐宴会服务中,先上菜 , 后上酒等等,反映出学 生的实际工作能力还要进步加强,要服务好世博,还要再努力。 ”申经理还希望从事本行业的服务人员,特别是即将走向实习岗位的旅游专业学生,应加强职业习惯的培养。 结合上述材料,回答下列问题 : （） 针对申经理提出的希望 , 请写出餐厅服务人员的职业习惯要求有哪五点 ?

此题为判断题(对，错)。

在ISO的网络安全体系结构中定义了五类安全服务：鉴别服务、访问控制服务、___、数据完整性服务和抗抵赖性服务。

导游服务大体可分为五类，即讲解服务、生活服务、购物服务、咨询服务和问题处理。()

上海金融窗口优质服务劳动竞赛目标中五星级“优质服务网点”需在()方面突出

A.服务设施

B.服务环境

C.服务流程

D.服务技能

E.服务态度

F.服务标准

G.服务品质

案例五: 快活林快餐公工培训问题 快活林快餐公司开办了不足三年,生意发展得很快,从开业时的两家店面,到现在已由11家分店组成的连锁网络了。 不过,公司分管人员培训的副总经理张慕廷却发现,直接寄到公司和由消费者协会转来的顾客投诉越来越多,上个季度竟达80多封。这不能不引起他的不安和关注。这些投诉并没啥大问题,大多鸡毛蒜皮,如抱怨菜及及主食的品种、味道、卫生不好,价格太贵等;但更多的是投诉服务员的服务质量的。不仅指态度欠热情,上菜太慢,卫生打扫不彻底,语言不文明,而且业务知识差,顾客有关食品的问题,如菜的原料价格,烹制程序等一问三不知,而且有的抱怨店规不合理,而服务员听了不予接受,反而粗暴反驳,再如发现饭菜不太熟,拒绝退换,强调已经动过了等等。 张副总分析,服务员业务素质差,知识不足,态度不好,也难怪他们,因为生意扩展快,大量招入新员工,草草作一天半天岗前集训,有的甚至未经培训就上岗干活了,当然影响服务质量。服务员们是两班制。 张副总指示人事科杨科长拟订一个计划,对全体服务员进行两周业余培训,每天三小时,开设的课既有公共关系实践、烹饪知识与技巧、本店特色菜肴、营养学常识、餐馆服务员操作技巧训练等务实的硬性课程,也有公司文化、敬业精神等务虚的软性课程。张副总还准备亲自去讲公司文化课,并指示杨科长制定服务态度奖励细则并予宣布,培训效果显著,以后连续两季度,抱怨信分别减至32封和25封。 问题:1、你认为这项培训计划编得如何?你有何理论或内容增删的建议? 2 你觉得这次培训奏效,起主要作用是那些内容? 3 、请列出一份课程提纲。你会采用什么样的教学方法?为什么?