A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
B.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
第1题
A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
B.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
第2题
A.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
D.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
第3题
B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
C.有食品安全专业技术人员、管理人员,可以没有保证食品安全的规章制度
D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具
第4题
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输;
B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;
C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;
D、具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
第5题
A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
B、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。
C、贮存、运输食品的容器应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
D、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、照明、通风、防腐、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
第6题
A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
B、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度。
C、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
D、用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
第7题
A.某商场即将歇业装修,以亏本价格倾销库存商品,一时间,使得周边竞争对手的生意清淡
B.某市餐饮协会为保证卫生质量和食品安全,要求会员单位必须使用统一消毒的餐具
C.根据国际市场原油价格化,国家发改委决定调整国内成品油价格
D.某出版社对其出版的《国学大全》精装本定了“天价”
第8题
A.某商场即将歇业装修,以亏本价格倾销库存商品,一时间,使得周边竞争对手生意清淡
B.某市餐饮协会为保证卫生质量和食品安全,要求会员单位必须使用统一消毒的餐具
C.根据国际市场原油价格变化,国家发改委决定调整国内成品油价格
D.某出版社对其出版的《国学大全》精装本定了“天价”
第9题
A.某商场即将歇业装修,以亏本价格倾销库存商品,一时间,使得周边竞争对手的生意清淡
B.某市餐饮协会为保证卫生质量和食品安全,要求会员单位必须使用统一消毒的餐具
C.根据国际市场原油价格变化,国家发改委决定调整国内成品油价格
D.某出版社对其出版的《国学大全》精装本定了“天价”
第10题
A.某商场即将歇业装修,以亏本价格倾销库存商品,一时间,使得周边竞争对手生意清淡
B.某市餐饮协会为保证卫生质量和食品安全,要求会员单位必须使用统一消毒的餐具
C.根据国际市场原油价格变化,国家发改委决定调整国内成品油价格
D.某出版社对其出版的《国学大全》精装本定了“天价”
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