味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的，人类和高等动物反映味的部位限于（）。

A、糖

B、醋

C、盐

D、味精

B.白糖、花椒粉

C.麻酱、辣椒油

D.其他三项都是

A.喜蒜蓉

B.辣椒当盐

C.麻味浓郁

D.醋味当先

A、食盐

B、味精

C、醋

D、糖

A.蛋白质

B.微生物

C.植物菌

D.食用菌

B.盐

C.泡辣椒

D.胡椒粉

A.糖

B.盐

C.醋

D.油

A.氯化钠

B.亚硝酸盐

C.谷氨酸钠

D.食用醋

单一味： ()

咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味

味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味

酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味

A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣

B、酸、甜、苦、咸、涩

C、酸、甜、苦、咸、鲜

D、酸、辣、苦、咸、鲜