题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
若面团搅拌至完成阶段还不停止搅拌而继续搅拌将会出现()。
A.搅拌过度
B. 面筋打断
C. 面筋搅拌不足
D. 搅拌水化
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A.搅拌过度
B. 面筋打断
C. 面筋搅拌不足
D. 搅拌水化
第8题
A.停止试验
B.继续试验至完全冻坏
C.取出进行紧急处理后继续试验
D.继续试验至l5次冻融循环结束
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