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[单选题]

食品加工企业在厂房设计时应防止人流、物流、水流、气流的交叉污染；人流、水流、气流、物流流向应该满足（）。

A.人流、水流、气流从高洁净区流向低洁净区（物流除外），

B. 人流、物流、气流从高洁净区流向低洁净区（水流除外），

C. 人流、物流、水流从高洁净区流向低洁净区（气流除外），

D. 以上都错

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第1题

食品加工企业在厂房设计时，人流、物流和气流流向应该满足 ( )。

A.物流从低清洁区流向高清洁区

B.水流从低清洁区到高清洁区

C.气流从低清洁区道高清洁区

D.以上都对

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第2题

交叉污染控制的是食物加工车间的()

A：人流和物流

B：水流和气流

C：A和B

D：食品卫生要求

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第3题

企业生产现场，应避免人流、物流交叉污染，避免原料、( )、成品交叉污染，保证设备、设施正常运行

A.辅料

B.半成品

C.包装材料

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第4题

保健食品生产车间应当分别设置与洁净级别相适应的人流物流通道，避免交叉污染。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

退役核设施和辐射设施营运单位应认真落实废物最小化原则，可采取的技术和管理措施有()。

A.做好废物分类，防止交叉污染，特别要防止α废物的扩大化

B.严格控制废气和废液的向外排放

C.选择去污效率高、二次废物量少的去污技术

D.采用涂层或可剥离膜固定染污，防止污染扩散;审时度势确定物流、人流、气流合理走向，防止交叉污染

E.优选切割解体技术，对产生的烟尘、气溶胶有效过滤除去;必要时设置气帐，进行有效密封和包容

F.优选废物的包装形式，满足贮存、运输和处置的要求，尽可能一次到位，避免反复倒换包装容器

G.废金属和废混凝土是主要废物类型，尽可能回收利用

H.对操作人员进行培训和模拟演练，熟悉设备和工具，熟练操作，防止/减少事故的发生，特别要防止临界事故和燃爆事故的发生

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第6题

厂房设计与洁净技术三协调原则工艺流程协调、人流物流协调、洁净级别协调。()

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第7题

食品生产加工过程中的人流.物流，遵循人走（）物走（）。

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第8题

核查组核查某裱花蛋糕生产企业，进入其冷加工车间后，看到该车间全部彩钢板装修，人流、物流合理，封闭情况很好。车间内安装有多盏紫外线灯作为灭菌设施，地面上摆有两台大功率电风扇，强劲的风直吹向加工操作区域。

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第9题

静脉用药调配中心（室）总体区域设计布局、功能室的设置和面积应遵循

A、与工作量相适应

B、能保证洁净区、辅助工作区和生活区的划分

C、不同区域之间的人流和物流出入走向合理

D、不同洁净级别区域间应当有防止交叉污染的相应设施

E、远离各种污染源

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第10题

城市与经济区域的联系主要是指( )。

A．电流

B．物流

C．人流

D．信息流

E．水流

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