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[单选题]

春饼在烙中属于（）

A.干烙

B. 刷油烙

C. 加水烙

D. 水油烙

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第1题

下列属于干烙制品的是()。

A.面包

B.春饼

C.蛋糕

D.葱油家常饼

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第2题

制作时，馅心要大，收口要严，两面皮子薄厚均匀。

A.春饼

B.烙饼

C.馅饼

D.酥饼

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第3题

( )是青海地区较流行的一种面食，是用菜籽油煎的薄饼。做法是在白面饼上擦好香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油。

A、酿皮

B 狗浇尿

C、锅盔

D、面筋

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第4题

春卷的熟制方法为()。

A.煮

B.蒸

C.炸

D.烙

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