A.淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 果胶酶
D. β-葡聚糖酶
第1题
第2题
第3题
(A)木瓜蛋白酶 (B)脂肪氧合酶 (C)过氧化物酶 (D)葡萄糖氧化酶
第4题
A.干酪生产
B.肉类嫩化
C.植物蛋白改性
D.啤酒澄清
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