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今天是小明爸爸的生日。()妈妈说,蛋糕上层的奶油是用鲜牛奶加工得到的,牛奶中富含的主要营养素为

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第1题

最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()
A . 买糊类蛋糕

B . 乳沫类蛋糕

C . 戚风类蛋糕

D . 磅蛋糕

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第2题

裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应以中速或高速打发至硬性发泡。

此题为判断题(对,错)。

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第3题

蛋糕:奶油( )

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第4题

蛋糕:奶油( )

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第5题

蛋糕:奶油( )

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第6题

蛋糕:奶油( )

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第7题

蛋糕:奶油( )

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第8题

蛋糕:奶油 ( )。

A.面粉:面包

B.白酒:粮食

C.牛奶:大豆

D.白水:汽水

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第9题

()是指蛋糕口味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

A.奶油蛋糕

B.清蛋糕

C.黄油蛋糕

D.风味蛋糕

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第10题

冰淇淋,鲜奶油蛋糕适用的包装材料()
A . 金属容器

B . 纸制品

C . 泡沫塑胶

D . 玻璃容器

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