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西湖龙井茶的“糙米黄”可以靠火功烤制出来。

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第1题

西湖龙井“老火糙米色”主要原因是( )

A.早春气温低又早采

B.茶园遮荫

C.高温辉锅

D.夏秋茶转制龙井

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第2题

下列属于浙菜的代表有( )

A.沙茶焖鸭块

B.蜜汁火方

C.冰糖甲鱼

D.火腿炖鞭笋

E.西湖醋鱼

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第3题

潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。

A.用火烤茶

B.用沸水烫热茶盅

C.将茶叶放入干热的茶壶中

D.靠水温来烘茶

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第4题

潮汕功夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( )

A.用沸水烫热茶壶

B.将茶叶放进干热的茶壶中

C.用火将茶叶烤干

D.用沸水淋浇茶壶外壁

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第5题

茶叶性味“苦而寒”,有降火清热之功效。()

A:对

B:错

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第6题

绿茶烘干分“毛火—摊凉—足火”。()

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第7题

焙火、发酵较重的乌龙茶属()类茶。
A、不发酵

B、后发酵

C、半发酵

D、全发酵

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第8题

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( )。

A.茶水洗茶壶

B.火加热茶壶

C.开水烫热茶壶和茶盅

D.冷水洗茶壶

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第9题

普洱茶渥堆成熟后,茶为褐红色,要及时( )。

A.毛火

B.足火

C.开堆推凉

D.筛分

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