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[主观题]

采摘的茶叶原料嫩度差或老嫩不匀、加工工艺难于实现一致的结果,是条索粗松或松散的原因。

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第1题

茶叶采摘时,应严格做到鲜叶老嫩分开,提高匀净度,以利于制品质的提高。

此题为判断题(对,错)。

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第2题

衡量茶叶采摘和()的重要参考依据是茶叶“匀”。
A、品饮优劣

B、加工优劣

C、茶叶优劣

D、保鲜优劣

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第3题

我国茶类繁多,品质风格各异,对芽叶嫩度要求差异较大。下列茶叶采摘方法是细嫩采的是( )。

A. 红茶

B. 西湖龙井

C.绿茶

D. 乌龙茶

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第4题

茶叶的鲜叶嫩度的“季节差”,主要受____影响。
A、氮素营养

B、光温

C、季节气候

D、采摘标准

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第5题

茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A.新

B.匀

C.净

D.纯

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第6题

以下哪些是茶叶合理采摘的内函( )。

A.分批采收

B.及时采收

C.留叶采摘

D.根据茶叶档次按标准采摘

E.采净对夹叶

F.采摘时老嫩混合

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第7题

茶叶冲泡后,芽叶摊展,____、色泽、匀度及鲜叶加工合理与否,均可在叶底中暴露。
A、采摘时间

B、地域特点

C、原料质量

D、叶质老嫩

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第8题

茶叶精加工时,拣剔技术既可补救采摘加工的粗杂,又能矫正筛分。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

茶叶()是衡量茶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A、新

B、干

C、匀

D、香

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第10题

茶叶采摘的原则是什么?

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