南豆腐的含水量一般在（  ）之间。

A、硬豆腐

B、软豆腐

C、老豆腐

D、嫩豆腐

此题为判断题(对，错)。

随着近年来痛风人群的增多，忌食豆腐等豆制品，成了约定俗成的主流保健意识。豆腐对人体健康的好处，被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实，豆腐特别是含水量较多的南豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量每百克仅有13毫克左右，远远低于我们日常生活中的很多食品。就慢性痛风者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用严格禁忌的，比如鲤鱼、鸡鸭鹅肉等，但是要求进食量不宜过多;嘌呤含量超过150毫克的动物内脏，是痛风者应该禁忌的食品。在痛风急性发作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都属于禁忌。此时，由于可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆浆等食品对患者的营养支持，就更显重要。

这段文字意在：

A.为痛风患者推荐适宜的食品

B.比较不同类型痛风患者的饮食禁忌

C.纠正痛风患者不能吃豆腐的错误认识

D.说明加工过程对豆腐嘌呤含量的影响

成品茶含水量一般在4～6%之间。

此题为判断题(对，错)。

面粉中含水量一般在13～14%之间。

此题为判断题(对，错)。

A.8%-14%

B.10%-20%

C.5%-7%

D.3%左右

精矿脱水后的含水量一般在()。

硬胶囊内容物的含水量一般不得超过9.0%。

此题为判断题(对，错)。

A、8%～10%

B、6%～8%

C、4%～6%

D、3%～4%