鲮鱼的肉质有弹性，洁白细嫩，刺少肉多。

B.刺粗而少

C.刺细而多

D.刺细而少

B、出肉率一般。

C、出肉率较高

D、出肉率较低。

B、滋味清淡

C、滋味鲜浓

D、滋味鲜美

B、质地坚实

C、质地滑爽

D、质地坚硬

B、软烂味鲜

C、细嫩鲜美

D、肉质较粗

B、弹性一般

C、肉松而软

D、挺实较硬

B、色泽洁白

C、色泽灰白

D、色泽灰黄

B、色泽灰白

C、色泽银灰

D、色泽青灰