鲮鱼肉质弹性较强，色泽洁白，____，但鱼刺较细而多，出肉率较低。

B、弹性一般

C、肉松而软

D、挺实较硬

B、色泽洁白

C、色泽灰白

D、色泽灰黄

B、出肉率一般。

C、出肉率较高

D、出肉率较低。

B、脆嫩鲜美

C、细嫩鲜美

D、滑嫩鲜美

B.鱼肚较少，出肉率高

C.鱼骨较少，出肉率高

D.鱼刺较少，出肉率高

B、挺硬坚实

C、柔软

D、弹性一般

B、色泽洁白

C、色泽灰白

D、色泽暗红

B、皮、刺

C、骨、刺

D、鱼腮

此题为判断题(对，错)。