题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红茶茶汤中____具有较强的收敛性。

A.儿茶素

B.茶黄素

C.茶氨酸

D.咖啡碱

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第1题

工夫红茶重茶味鲜爽、浓烈、收敛性强。

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第2题

调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入()。

A.面粉

B.鸡蛋

C.调味品

D.甜品

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第3题

调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。

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第4题

()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。

A、小种红茶

B、工夫红茶

C、云南滇红

D、红碎茶

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第5题

调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。

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第7题

红茶调饮，是在茶汤中加入调料，____。

A、以坛汤色

B、提高香气

C、以佐汤味

D、以坛味浓

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第8题

____是红茶茶汤带有金圈的主体物质。

A、茶黄素

B、黄酮类

C、茶氨酸

D、咖啡碱

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第9题

构成红茶茶汤冷后浑的物质包括____。

A、咖啡碱

B、茶黄素

C、茶红素

D、糖类

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第10题

味红茶品饮时，在茶汤中加入香槟，茶汤就会变得酸甜顺口。

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