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[单选题]

根据GB4789.2-2016,大肠菌群在结晶紫中性红胆盐琼脂平板上的典型菌落形态是()

A.紫红色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大

B.紫红色,菌落中心有黑色的胆盐沉淀环,菌落直径小于0.5mm

C.蓝绿色色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环,菌落直径为0.5mm或更大

D.蓝绿色色,菌落中心有黑色的胆盐沉淀环,菌落直径小于0.5

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第1题

下列有关大肠菌群平板计数的描述,正确的是()。

A.结晶紫中性红胆盐琼脂冷却至46℃

B.快速摇动平皿,将培养基与样液充分混匀

C.在琼脂未凝固时,加入VRBA覆盖平板表面

D.VRBA的用量控制在10mL左右

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第2题

根据GB4789.2-2016,大肠菌群MPN计数法中用到的肉汤有()
A、营养肉汤(NB)

B、月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤(LST)

C、煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)

D、缓冲蛋白胨水(BPW)

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第3题

将伊红亚甲蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管是

A.食品大肠菌群检测分离培养

B.食品粪大肠菌群检测分离培养

C.食品粪大肠菌群检测证实试验

D.食品大肠菌群检测证实试验

E.食品沙门菌检测分离培养

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第4题

作大肠菌群检验时,如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落,将进一步作()。

A.革兰氏染色

B.接种乳糖发酵管

C.接种葡萄糖发酵管

D.A+B

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第5题

根据GB4789.2-2016,大肠菌群MPN计数法的检验程序主要包含如下哪几个过程?()
A、处理与稀释

B、初发酵试验

C、复发酵试验

D、大肠菌群最可能数

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第6题

食品中大肠菌群检测的证实试验是

A、在HE琼脂平板上,挑取可疑大肠菌群菌落l~2个进行革兰染色,同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h,观察产气情况

B、在亚硫酸铋琼脂平板上,挑取可疑大肠菌群菌落1~2个进行革兰染色,同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h,观察产气情况

C、在伊红美蓝琼脂平板上,挑取可疑大肠菌群菌落1~2个进行革兰染色,同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h,观察产气情况

D、在伊红美蓝琼脂平板上,挑取可疑大肠菌群菌落1~2个进行革兰染色,同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h,观察产气情况

E、在伊红美蓝琼脂平板上,挑取可疑大肠菌群菌落1~2个进行革兰染色,同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h,观察产气情况

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第7题

食品粪大肠菌群检测证实试验是

A.将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红美蓝琼脂平板

B.将产气的乳糖胆盐发酵管转种麦康凯琼脂平板

C.将产气的EC肉汤管转种伊红美蓝琼脂平板

D.将伊红美蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管

E.将产气的EC肉汤管转种麦康凯琼脂平板

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第8题

食品大肠菌群检测分离培养试验是

A.将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红美蓝琼脂平板

B.将产气的乳糖胆盐发酵管转种麦康凯琼脂平板

C.将产气的EC肉汤管转种伊红美蓝琼脂平板

D.将伊红美蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管

E.将产气的EC肉汤管转种麦康凯琼脂平板

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第9题

GB4789.3-2010第二法中大肠菌群初发酵在()℃培养()h。在观察平板菌落数时,典型菌落为()色,菌落周围有()

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第10题

将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红亚甲蓝琼脂平板是

A.食品大肠菌群检测分离培养

B.食品粪大肠菌群检测分离培养

C.食品粪大肠菌群检测证实试验

D.食品大肠菌群检测证实试验

E.食品沙门菌检测分离培养

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