变性淀粉为数众多，按产品性质分为（)

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.抗性淀粉

D.支链淀粉

B.预糊化淀粉

C.酸变性淀粉

D.氧化淀粉

此题为判断题(对，错)。

B.氢化淀粉

C.接枝淀粉

D.角质淀粉

E.交联淀粉

B.预糊化淀粉

C.酸化淀粉

D.酯化淀粉

B.硫酸淀粉

C.接枝淀粉

D.角质淀粉

E.交联淀粉

A．萎缩

B．玻璃样变性

C．心肌脂肪变性

D．心肌脂肪浸润

E．淀粉样变性