烙是主要通过（)传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。

A.干烙

B.刷油烙

C.加水

D.微波

B.水油烙的基础上

C.水烙的基础上

D.油烙的基础上

B.湿烙两种

C.水烙和油烙三种

D.水烙两种

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

B.柔软有弹性

C.口味香甜

D.口感酥脆

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

B.纯正

C.加热

D.清洁卫生