第1题
第2题
A.自动化,营养化,规范化
B.定量化,程序化,规范化
C.手工专业化,定量化,程序化
D.机械化,程序化,规范化
第3题
B、高温
C、油炸
D、烘烤
第4题
B.面粉
C.矿物质
D.蛋白质
第5题
第6题
B.复合膨松剂
C.生物膨松剂
D.酸性膨松剂
第7题
C.酸性膨松剂
D.生物膨松剂
第8题
A、面点生产
B、园艺生产
C、餐饮业
D、养殖业
第9题
第10题
B.打荷组
C.炉灶组
D.面点组
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