题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和（)两大类。
A.碱性膨松剂
B.复合膨松剂
C.生物膨松剂
D.酸性膨松剂
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A.0.2：0.4：1
B.0.4：1：0.2
C.1：0.2：0.4
D.1：0.4：0.2
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第7题
分子美食(Molecular Gastronomy)一词，于()年由匈牙利物理学家NicholasKurti及法籍化学家HerveThis提出。
A.1968
B.1978
C.1988
D.1998
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