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中餐宴会一般的上菜顺序怎样进行?

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第1题

中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。

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第2题

中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。
A、凉菜、主菜、热菜、汤菜

B、凉菜、热菜、主菜、汤菜

C、凉菜、汤菜、热菜、主菜

D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

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第3题

请叙述中餐宴会上菜顺序。
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第4题

用餐礼仪中,在正式的中餐宴会上,上菜的先后顺序是:( )
A先上冷菜

B后上热菜

C再上甜食

D最后上水果

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第5题

中餐宴会的上菜顺序一般为( )。

A. 开胃品→汤→副菜→主菜→甜点→咖啡或茶

B. 头盘→词→副盘→主菜→甜食→咖啡或茶

c. 凉菜→热菜→主菜→汤菜→甜点→水果

D. 凉菜→主菜→热菜→汤菜→甜点→水果

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第6题

请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序。()
A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果

B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果

C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果

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第7题

在中餐宴会服务过程中,服务员应注意上菜节奏,不能过快或过慢,上菜应根据()。

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

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第8题

中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的?
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第9题

请列举4种中餐上菜的一般顺序。

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第10题

中餐宴会上菜应在 ()进行。
A.译陪人员间

B.主人右边

C.副主人右边

D.适情况而定

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