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[主观题]

蛋白质-能量营养不良症(PEM)水肿型的主要原因之一是蛋白质摄入不足。

A.错误

B.正确

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第1题

按污染物的性质可以将食品污染分成生物性污染,化学性污染和物理性污染。

A.错误

B.正确

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第2题

某调查人群由三类人员组成,其中能量供给量为2000Kcal的有10人,2400Kcal的有5人,2600Kcal的有10人,每类人群均进行了3天的膳食调查,则该人群的折合标准人系数为1.0。

A.错误

B.正确

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第3题

某男性患者经检查发现其Hb<130g/L、红细胞形态有明显低色素表现,医生结合其有明确的缺铁病因和临床表现情况,给予缺铁性贫血诊断。

A.错误

B.正确

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第4题

维生素C缺乏影响铁的吸收可导致缺铁性贫血。

A.错误

B.正确

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第5题

营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。

A.错误

B.正确

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第6题

利用现有资料应注意进行质量评价,检查发表的时间是否符合国家规划,论据是否充分,确定资料可靠后再进一步分析数据。

A.错误

B.正确

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第7题

哪一种氨基酸,可合成头发及皮肤的黑色素()

A.组织氨酸

B.白氨酸

C.酸氨酸

D.麸氨酸

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第8题

哪一种氨基酸,可与体内有毒的物质结合,转换成无毒的型态且排出体外()

A.甘氨酸

B.白氨酸

C.色氨酸

D.瓜氨酸

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第9题

哪一种氨基酸在循环系统中,可间接的有助于血管的扩张()

A.丝氨酸

B.脯氨酸

C.组织氨酸

D.离氨酸

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第10题

哪一种氨基酸,可间接的为氨基(Aminogroup)储存池,循环全身藉以合成非必需氨基酸()

A.甘氨酸

B.丝氨酸

C.精氨酸

D.天门冬酸

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