根据多次产品分析检测结果确定食品标签营养成分标示值的步骤包括()。
A.计算所有检测结果的均值和标准差
B.计算95%可信上限和下限
C.与国家产品质量标准比较
D.确定营养成分标标示值
E.分析结果存档
A.计算所有检测结果的均值和标准差
B.计算95%可信上限和下限
C.与国家产品质量标准比较
D.确定营养成分标标示值
E.分析结果存档
第1题
A.被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B.具有营养素参考值(NRV)
C.根据自己的需要确定声称的营养成分
D.应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E.产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件
第2题
A.各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列
B.加入量不超过5%的配料可以不按递减顺序排列
C.当某种复合配料已有国家标准或行业标准,其加入量小于食品总量的20%时,不需要标示复合配料的原始配料
D.在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示
E.食品标签上特别强调添加了某种有价值、有特性的配料,应标示所强调配料的添加量
第4题
A.牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
B.牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多,含有不饱和脂肪酸比豆浆少
C.豆浆只含有少量的胆固醇,比牛奶少的多
D.豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
第7题
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
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