高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A．错误

B．正确

A.香槟酒

B.白兰地

C.味美思

D.劳姆酒

A.开放发酵

B.糖化发酵并行

C.高浓度发酵

D.高温短时发酵

A.越稠越好

B.投入鸭蛋后能够自动浸入料泥中

C.投入鸭蛋后能够漂浮

D.投入鸭蛋后半沉半浮

A.食盐

B.石灰

C.茶叶和生物碱

D.氢氧化钠

A.8.5％

B.4.5％

C.11.5％

D.6.5％