题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列对食品风味描述正确的有()
A.风味是一种短时、综合的生理感觉
B.食品风味是一种主观感觉
C.大多数风味物质作用的浓度都较低
D.风味物质之间存在相乘现象
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A.风味是一种短时、综合的生理感觉
B.食品风味是一种主观感觉
C.大多数风味物质作用的浓度都较低
D.风味物质之间存在相乘现象
第7题
A.铬在生物体内的作用是通过葡萄糖耐量因子来体现的
B.铬可促进氨基酸进入细胞,影响核蛋白、RNA和核酸的合成
C.机体钴缺乏会导致贫血症
D.钴在机体内的功能主要是通过四氢叶酸来体现的
第9题
A.碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用
B.在面粉加工焙烤食品时,KIO4可作为面团改良剂
C.机体缺碘会产生甲状腺肿,幼儿缺碘会导致侏儒症
D.碘在各类海产品中含量丰富
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